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Haslinger, Ingrid: Tafelspitz & Fledermaus
Tafelspitz & Fledermaus , 'Die Seele der Wiener Küche ist das gekochte Rindfleisch', schrieb Feuilletonist Joseph Wechsberg. Kaiser Franz Joseph machte das gekochte Rindfleisch populär, weil er es fast täglich zu sich nahm. Eine kulinarische Leidenschaft, die er übrigens mit Franz Schubert und Adalbert Stifter teilte.
Doch nicht nur, wie Historikerin Ingrid Haslinger fachkundig berichtet. Schon seit dem 15. Jahrhundert war der Rindfleischverbrauch in Wien außerordentlich groß, gekochtes Rindfleisch fehlte weder auf Adelstafeln, noch am Bürgertisch. Es entwickelte sich zu einer Wiener Lebensphilosophie, die bis zum Zweiten Weltkrieg alle Krisen überstand. Warum sich diese ausgeprägte Rindfleisch- und Suppenkultur gerade in Wien entwickelte, vermittelt die Autorin in ihrem Buch ebenso, wie Wissenswertes zu Küchengeräten, Fleischteilen und deren Schnitt. Und sie begibt sich auf eine launige Reise zu berühmten Gaststätten ('Baanfleischhütt'n) und Restaurants in der Historie Wiens.
Neben zahlreichen Rezepten, gegliedert nach Suppen und Einlagen, Rindfleisch sowie warmen und kalten Saucen, ist dem 'Literarischen Rindfleisch' ein eigenes Kapitel gewidmet.
Ingrid Haslinger ist Historikerin, Anglistin und wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Wiener Hofsilber- und Tafelkammer. Sie publizierte u. a. "Tafeln mit Sissi", "Gulasch, eine Kulturgeschichte" und "Von Suppen und Terrinen - die Aufsehen erregende Karriere von Speise und Gerät".
Im Mandelbaum Verlag erschien von ihr:
Es möge Erdäpfel regnen - Eine Kulturgeschichte der Kartoffel. Mit 170 Rezepten
Kloster-Kulinarium - Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser,
Dampf stieg aus dem Topf hervor - Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 2. Auflage, Erscheinungsjahr: 201507, Produktform: Leinen, Autoren: Haslinger, Ingrid, Edition: ADP, Auflage: 15002, Auflage/Ausgabe: 2. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 170, Keyword: Kochbuch; Rindfleischküche; Wiener Küche; Österreichische Küche, Fachschema: Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild~Wien / Geschichte, Politik, Gesellschaft~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept)~Wien / Küche, Restaurants, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche~Geschichte, Region: Wien, Warengruppe: HC/Geschichte/Sonstiges, Fachkategorie: Kochen mit Fleisch und Wild, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: mandelbaum verlag eG, Verlag: mandelbaum verlag eG, Verlag: Mandelbaum Verlag eG, Länge: 249, Breite: 156, Höhe: 20, Gewicht: 432, Produktform: Leinen, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Vorgänger EAN: 9783854761679, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 1257857
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Edition Eulenburg Johann Strauss Die FledermausEdition Eulenburg Johann Strauss (Sohn) Ouvertüre zur Operette Die Fledermaus op. 362: Taschenpartitur, herausgegeben von Hans Swarowsky, ISBN 9783795761127, ISMN 9790200209389, ETP 1103, 13,5 x 19 cm, 56 Seiten14,00 €*Versand: 2,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Living Puppets Handpuppe Gaston die Fledermaus
Die Living Puppets Handpuppe Gaston die Fledermaus ist ideal zum Spielen und Kuscheln. Mit dieser Klappmaulpuppe können Sie einfach über eine Handöffnung an der Hinterseite spielen. Die weichen Flügel fühlen sich angenehm an. Durch Auf- und Abbewegungen der Handpuppe erzeugen Sie einen lustigen Flügelschlageffekt. Produktdetails: - Material: Polyester - Länge: Ca. 35 cm - Flügel: 60 cm - Entspricht Sicherheitsnorm EN71 - Wegen der langen Haare nicht geeignet für Kinder unter 10 Monaten - Handwäsche, Bleichen nicht erlaubt, nicht im Trommeltrockner trocknen, nicht bügeln, nicht chemisch reinigen Besonderheiten: Nicht ausziehbar Geschlecht: Neutral Handpuppen-Grösse: 0-35 cm Grösse: 35 cm.
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Living Puppets Gaston die Fledermaus W434"Handspigatier"
Mit der Handpuppe Gaston die Fledermaus von LIVING PUPPETS lassen sich fantasievolle Geschichten erzählen und nachspielen. Die Fledermaus ist für Kinder ab 3 Jahren geeignet und kann durch den Handeingang am Rücken zum Leben erweckt werden. beeindruckende Flügelspannweite von 60 cm praktischer Handeingang am Rücken für eine einfache Bespielbarkeit aus weichem, flauschigem Material gefertigt bei Bedarf per Handwäsche zu reinigen Gaston ist ein liebenswerter Charakter, der gerne den ganzen Tag herumhängt und schläft. Das detailreiche Design mit den großen Ohren und dem freundlichen Gesichtsausdruck macht die Fledermaus schnell zum Liebling im Kinderzimmer. Ob für das Puppentheater zu Hause oder als kuscheliger Begleiter – diese Handpuppe regt die Kreativität an und fördert das Rollenspiel.
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